Spirer er planter af grøntsager, der lige er vokset fra frøet. De små planter er meget sunde. De er lækre i salat, på brød og i suppe. Du er sikkert bekendt med karse og bønnespirer. Men vidste du, at der også er spirer fra linser, radiser eller broccoli? Det er sjovt, nemt og hurtigt at dyrke dine egne spirer. Om et par dage kan du spise dine egne spirer.

Der er tre måder at dyrke spirer på.

1. Dyrkning af spirer på vat
Denne måde at dyrke på er velegnet til karse, rucola, solsikkefrø, sennepsfrø (krydret!) og hvedegræs (til grønne smoothies).

Du bruger en underkop eller en plastikbeholder. For eksempel plastikemballage af tompoucer eller andre kager. En sådan beholder består af en mørk plastikbund og et gennemsigtigt plastiklåg.

Det er vigtigt, at du har renset fadet eller beholderen, inden du går i gang med varmt vand og opvaskemiddel. Læg vat eller et lag køkkenpapir på. Dette holder dig konstant fugtig, men ikke våd. Der må ikke stå vand på den!

Drys et lag frø ovenpå. Sørg for, at der er plads mellem hvert frø. Dæk beholderen med låg eller dæk fadet med plastfolie. Prik huller i folien. Når frøene er spiret til en miniplante, kan folien fjernes. Har du et højere låg på din beholder? Lav nogle 1 gange 1 cm huller i den og lad låget sidde på.

Hold vattet fugtigt, men ikke vådt. Stil fadet eller beholderen et let, varmt sted, men ikke i fuld sol. Efter 5 til 10 dage vil du have lækre spirer.

Du kan også købe et voksesæt, så du kan være sikker på, at vandet flyder godt.

2. Dyrkning af spirer i et vækstsæt af glas
Denne måde at dyrke på har den fordel, at bakterierne er løse og rene i en glaskrukke. Når de er klar, kan du spise dem sådan. Noget tykkere spirer er velegnede som linser, radiser og bønnespirer. Porrespirer og lucerne er tyndere, men også velegnede.

Det er nemt at dyrke spirer i et vækstsæt, hvis du er opmærksom på dem på daglig basis. Følg denne tidsplan, og du vil have velsmagende spirer om et par dage:

Skyl frøene og afdryp. Tag knækkede frø ud.

Udblød frøene i lidt vand. Hvor længe frøene skal trække i vand afhænger af arten. Tjek emballagen for, hvor længe dine frø skal trække.

I et par dage gør du det samme to gange om dagen: skyl, dræn, gentag. På denne måde holder du bakterier ude af bakterierne, og bakterierne kan vokse uforstyrret.

Ved at bruge et voksesæt kan du nemt vende glasset på hovedet. Placer sættet et lyst sted, væk fra solen.

3. Dyrkning af spirer i pottejord
Med en blomsterkasse med jord kan du lave en mini køkkenhave i vindueskarmen eller i køkkenet. Brug en blanding af halvt pottemuld, halvt sand. Skær helst jord, fordi den indeholder flere næringsstoffer. Sandet gør det nemt at trække frøplanterne op af jorden, når du høster dem.

Også med denne metode er det bedst at bruge plastfolie de første par dage for at holde på varmen. Voksesæt fås også med en grøn plastikbund og en plastikhætte.

Denne dyrkningsmetode er velegnet til alle typer spirer. Eksempelvis rødbede, rødkål, broccoli, radiser, porrer, linser og bønnespirer.